当我写饥饿的时候,我真的在写关于爱和对爱的渴望,温暖和对它的爱,它是一体的。

- MFK FISHER

我叫贝丝,确切地说,伊丽莎白·伊夫林。一个田纳西本地人,我出生在南方。我不喜欢南方,但我长大了。当你长大的时候,你的脑子里就有了眼睛。我看到的是我自己在南方,南方在我身上。这是一个破碎的地方,它的丰富在于它的破碎。这是一个非常人性化的地方。血腥的地方猪油的地方。一天早上你醒来,照镜子,看哪,你心里有大河大山和凶杀的歌谣。他们就是你。你就是他们。你也知道不这样说是胡说八道。我是,不管好坏,南方一些奇怪的品种。

大约1

高中毕业后,我去了更远的南方,在新奥尔良的洛约拉大学学习哲学和写作,在那里我有宗教经验,在塔巴斯科半壳游牡蛎的形式。棕色小龙虾纸袋,中央杂货店的松饼,午夜在蒙德咖啡馆。夏天,我背着一根鞋带在欧洲背包旅行,大部分时间都在荷兰的一个小村庄里,在一个叫拉布拉的地方吃自制面包和斯特罗普华夫饼。翻译成法语中的“避难所”。它就在那里,下午在厨房帮忙准备我们在大桌子旁吃的公共饭菜,饭菜中穿插着“存在”的问题(在拉布拉的课程中是一样的)。我重新发现了对烹饪的热爱,这源于我14岁时去世的祖母。她的厨房,还有那光滑的面粉,都回到了我的身边,一个回忆中的梦。那是我开始认真做饭的时候。我17岁。


一天早上你醒来,照镜子,看哪,你心里有大河大山和凶杀的歌谣。他们就是你。你就是他们。你也知道不这样说是胡说八道。我是,不管好坏,南方一些奇怪的品种。


我在20多岁的时候回到了田纳西州,就像一个回旋镖(我生活中的一个主题),几年后搬到了拉荷拉。我忘记了我最近的离婚,因为我吃了大量的uni,蛤蟆吃,Cevich_,烤鱼三明治(更不用说便宜的伏特加,但这既不在这里也不在那里)。现在,再一次,我发现自己回到了查塔努加的田纳西河北岸,在那里我整天工作,最重要的是,和我丈夫在一起。爱改变了你的眼睛,你的眼睛改变了一切。家就是一个家。

我一辈子都不安,花了我20多岁的不满,喝醉了,追逐某种闪闪发光的摇滚奇美拉。但是,到了20多岁,事情就不可能了,我平静下来,开始欣赏平凡而平凡的生活:一个古董滤茶器,我从失败的馅饼皮中学到的东西,我的第一只金刚鹦鹉的脚。这就是这个空间的意义:在平凡中找到神圣,在日常生活中找到美丽。

作为自由设计师,摄影师,配方开发人员使日常生活的生意不仅美丽,而且有趣是我的理由。我不是为了一个单纯的美人。我是为了对比和混乱,反直觉,奇怪的,还有黑暗。我是一个神秘主义者,月亮永远在我的眼角。

关于本地牛奶金宝搏赛车烹饪形象所以。我不是玛莎或伊娜。我当然不是雷切尔或保拉。但我认为当我们开始渴望真正的食物时,我们渴望真正的人。我相信,有一个观众对人类和现实生活更感兴趣,而不是一些上演的南汉普顿奇幻剧或有欺骗性的整洁郊区回廊,两者都不存在。别误会我,我喜欢茶巾和放在阳光斑驳的厨房里的柠檬碗,真正地,我愿意。

我觉得蛋糕很膨胀,盛大甚至。我喜欢农贸市场和跳蚤市场,烛光照亮的晚宴和所有的欢乐,在博客上似乎无处不在的严肃的事情。但我真正迷恋的是从骨髓到神经科学的生命结构,与死亡率的关系。我对避免不适的无菌沉默不感兴趣。有几个星期的混乱,尖叫的火柴,错过最后期限,以及一些不合时宜的决定。还有新鲜的面包,花茶,还有要做的好事。所有这些都有诗歌。

生活是有光泽的,油腻的东西,烹饪是神圣的,古代艺术。这是生物学必要性的提高。它是跳动的心脏。它是建立在谷物和可可上的帝国。它是硒和钾。是甘蓝和花椰菜。这就是生活。它实际上是生活的艺术。从糕点到特色菜,再到酵母发酵面包,再到分子美食,我对食物和烹饪都不感兴趣。我要精心装饰蛋糕,煮一整头猪,然后煮一个鸡蛋。我喜欢锋利的刀。我喜欢技巧。我喜欢比率。我喜欢简单。我喜欢乡村风格。我喜欢优雅。我喜欢食物。我喜欢生活。

我所做的所有工作都是受这样一个理念的启发:无论你去哪里筑巢,甚至在家里旅行,金宝搏亚洲体育当我不在炉子后面的时候,透镜,或者键盘,我通常可以在世界各地的农贸市场和跳蚤市场中找到灵感。这就是为什么你会在这里找到一切:季节性烹饪,简单的聚会,金宝搏亚洲体育旅游指南,休养和研讨会,在田纳西州和我的流浪生活中都有过平静生活的小插曲。为了我,在当地吃饭只是人们生活的一部分,存在。我们在这里,现在是了。缓慢的食物和缓慢的生活会让你的生活更加美好。番茄多是盐土,白天的农场比日光灯还要多。

我的哲学是,把司空见惯看成是一种艺术,从细节到细节,能让生活变得更美好。这就是我工作的目的,不管是烤馅饼,写散文,设计一张照片或只是一张桌子,整理草花,主持一次聚会,讲习班,或者做饭。我努力欣赏每一种气味,每种质地,每一个季节,每一种滋味。我想爱我的糖罐和牙膏,我从冲突和哭泣的蛋白甜言蜜语中学到的东西。有时候美是很难看的,有时候丑陋的人非常美丽。


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